Glasgow não é tão englasçada. Mas é uma glaça de
cidadania.
É uma cidade assim, meio sisuda meio tradicional.
E profundamente viva culturalmente, estamos com um festival de música Celta em
6 casas enorme e não tem nenhum ingresso para vender.
Não existem prédios tão modernos mas os antigos
são muito conservados e úteis.
Andamos de ônibus, entramos em pubs e a população
é bastante velha. Faltam jovens.
Usamos ônibus comum e é impressionante o carinho
e respeito que os motoristas tem pelas pessoas. Eles são cobradores e não
partem enquanto as pessoas não estão sentadas. Eles se ajudam e se respeitam.
Hoje vimos alguns adolescente na saída da escola,
entraram no ônibus usando ternos e gravatas, comportados e civilizados, mas sem
perder a alegria e juventude. É um grande choque ver essas diferenças.
O dia aqui tem 5 horas, como investimos para ir
até uma fábrica de whiskies (mais de uma hora para ir, outra para voltar e
quase duas para poder penetrar naquele mundo.)
Resta andar pela cidade em crepúsculos e essa
semi-luz que demora a se acabar.
Vamos à visita. Foi muito interessante. A fábrica
não é grande e o processo quase muito simples.
É assustador ver a fonte de água, Gastam 300
litros de água para produzir uma garrafa de Whiskie.
Além de ter que molhar o malte até começar a
germinar, lavar, fermentar, destilar, e envelhecer.
Depois de tudo feito, só no processo de
envelhecimento um litro vira meio (veja a foto).
É muito bom experimentar 5 tipos diferentes de
envelhecimento (10, 12, 15, 18 e 21 anos), mudam o sabor, e o teor alcoólico.
Apresentou os diversos tipos de carvalho e as
influências sobre a cor e o sabor da bebida.
Uma guia da destilaria e as instalações foram
muito acolhedoras, apesar da chuva que não parava.
Um tempo depois descobri que as pedras não eram de apoio ao jardim, mas sim lápides que estava cobertas pela grama. Mesmo assim continuamos andando.
uma grande surpresa foi ver que o centro na cidade, no alto de um monte estão túmulos incríveis compõem o horizonte.
Pareciam torres de castelos.
Pareciam torres de castelos.
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